自身について

飽食の時代だからこそ、将来のために今から整える。甘いものを我慢するのではなく、運動と食事で楽しめる体を作りたいという、走るパティシエの体づくりの考え方を綴ります。

子どもの頃は走るのが好きではなかったパティシエが、なぜマラソンやトライアスロンをするようになったのか。ダイエット、体力づくり、メンタルが落ちた時期の思いまで、走り始めた原点を振り返ります。

子どもの頃から太りやすく、食べることと体型に悩んできたパティシエが、なぜ低甘味・低脂肪のお菓子を作るようになったのか。修行時代の経験や、罪悪感なく食べられるケーキへの思いを綴ります。

うつ病の経験、独立後の30代の働き方、40代になって感じる心と体の整え方。なぜTHE NICOLEが「幸せは体から」を大切にしているのかを、パティシエ自身の経験から綴ります。

22歳でうつ病になり、5年以上かけて回復したパティシエが、なぜ「走るパティシエ」になったのか。ダイエットから始まったジョギングが、人生を立て直し、仕事と生き方を変えていった理由を綴ります。