お菓子作りへの思い 走るパティシエがすすめる、罪悪感少なめバレンタイン
走るパティシエ目線で、バレンタインを罪悪感少なめに楽しむコツと、白砂糖を使わずきび糖で仕上げたTHE NICOLEのテリーヌショコラを紹介。甘さ控えめ・後味すっきり、素材の味が生きるチョコレートスイーツを、オンラインストアからお取り寄せできます。
2026-01
お菓子作りへの思い 
人生観について 考える力を奪わない 「言われた通り＋α」が、自分らしい成長になる
言われた通りにやるだけでは、考える力は育たない。子どもも大人も、自分で考え試行錯誤することで成長していく。その機会を奪わないために、大人がどう関わればいいのかを整理しました。
シフォンケーキ シフォンケーキの保存方法？冷凍保存してもふわふわ、しっとり感をキープさせるために・・・
シフォンケーキの保存方法を、常温・冷蔵・冷凍別に解説。ふんわり食感を守るコツや、冷凍保存の目安日数・解凍のポイントもケーキ屋目線で紹介します。
お菓子作りについて 新年のご挨拶｜京都・堀川商店街の洋菓子店 THE NICOLE より
京都・堀川商店街の洋菓子店 THE NICOLE から新年のご挨拶。低甘味・低脂肪スイーツやヴィーガンケーキへの想い、今年チャレンジしたいお菓子作り、「日本一走るパティシエ」としての活動についてお伝えします。